entrantes frios   plato de jamon iberico con tomate fresco   milhojas de foie, manzana caramelizada y queso de cabra   bolitas de fruta con gorgonzola y langostinos salteados   ensalada de escabeche, frutos secos y crema de queso   ensalada de judias verdes con cebollita tierna y virutas de foie   entrantes calientes   coca de llanda con anchoas, rucola y pesto   cazuelita de pasta fresca, tomates y espinacas con ricota   rollitos de verdura con txangurro   huevos fritos con jamon iberico y patatas   salteado de cigalas, ajos tiernos y setas del mar   dorada a la plancha con verduras   lomo de bacalao confitado en aceite de oliva y pimientos fritos   tataki de salmon con papardelle vinagreta de soja y alcaparras   calamar salteado con esparragos y romescu         de la tierra   solomillo de buey a la pimienta   magret de pato con chutney de mango y frutos rojos   carre de cordero marinado al tomillo y mostaza de uva   hamburguesa de buey con ensalada de rucola y basmati     iva 7% no incluido