RESTAURANTE MESSANA

MENUS 2007

OPCION 1A:

ENTRANTES:

ENSALADA DE ESCABECHE FRUTOS SECOS Y CREMA DE QUESO

SEGUNDOS, A ELEGIR:

TATAKI DE SALMON CON PAPARDELE Y VINAGRETA DE SOJA.

O

ENTRECOT DE TERNERA A LA PIMIENTA.

POSTRE:

TIRAMISU CON CHOCOLATE

OPCION 1B:

ENTRANTES:

MILHOJAS DE FOIE, QUESO DE CABRA Y MANZANA CARAMELIZADA.

SEGUNDOS, A ELEGIR:

LOMO DE BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA CON TOMATE Y PIÑONES.

O

MAGRET DE PATO CON CHUTNEY DE FRUTAS.

POSTRE:

BROWNIE DE CHOCOLATE CON COCO.

OPCION 1C

ENTRANTES:

BOLITAS DE FRUTA CON LANGOSTINOS Y GORGONZOLA

SEGUNDOS A ELEGIR:

DORADA A LA PLANCHA CON WOK DE VERDURAS

O

CARRE DE CORDERO AL HORNO CON ACEITE DE ROMERO Y TOMILLO A LA MOSTAZA

POSTRE:

TATIN DE RUIBARBO CON CREMA INGLESA.

OPCION 1D

APERITIVO

ENTRANTES A ELEGIR:

ENSALADA DE BOGAVANTE

O

GAZPACHO DE TOMATE ECOLOGICO CON VIRUTAS DE JAMON IBERICO

SEGUNDOS A ELEGIR:

SOLOMILLO DE BUEY A LA PLANCHA

O

LOMO DE BACALAO CONFITADO O DORADA PLANCHA CON WOK DE VERDURAS (ELEGIR CON ANTELACION)

POSTRE:

PARFAIT DE MACADAMIA CON CHOCOLATE

O

BROCHETA DE FRUTA NATURAL CON CARAMELO.

OPCION 2A:

ENTRANTES (medias raciones individuales):

ENSALADA DE ESCABECHE CON FRUTOS SECOS Y CREMA DE QUESO .

Y

FOIE MICUIT CON ALIÑO DE ALCACHOFAS

SEGUNDOS, A ELEGIR:

TATAKI DE SALMON CON PAPARDELE Y SALSA DE SOJA.

O

ENTRECOT DE TERNERA A LA PIMIENTA.

POSTRE:

FRUTA CARAMELIZADA CON MASCARPONE

OPCION 2B:

ENTRANTES:

MILHOJAS DE FOIE, QUESO DE CABRA Y MANZANA CARAMELIZADA.

Y

ROLLITOS DE VERDURA CON TXANGURRO.

SEGUNDOS, A ELEGIR:

LOMO DE BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA CON TOMATE Y PIÑONES.

O

SOLOMILLO DE BUEY A LAS DOS PIMIENTAS CON PATATAS O VERDURAS.

POSTRE:

BROWNIE DE CHOCOLATE CON COCO.

OPCION 2C

ENTRANTES:

ENSALADA DE JUDIAS CON FOIE

Y

COCA DE LLANDA CON ANCHOAS

SEGUNDOS A ELEGIR:

DORADA A LA PLANCHA CON WOK DE VERDURAS VERDURAS

O

CARRE DE CORDERO AL HORNO CON ACEITE DE ROMERO Y TOMILLO A LA MOSTAZA

POSTRE:

TATIN DE RUIBARBO CON CREMA INGLESA.

OPCION 2D

APERITIVO

ENTRANTES:

ENSALADA DE BOGAVANTE

Y

GAZPACHO DE TOMATE ECOLOGICO CON VIRUTAS DE JAMON IBERICO

SEGUNDOS A ELEGIR:

SOLOMILLO DE BUEY

O

LOMO DE BACALAO CONFITADO O DORADA PLANCHA CON WOK DE VERDURAS (A ELEGIR CON ANTELACION UNO DE LOS DOS)

POSTRE:

PARFAIT DE MACADAMIA CON CHOCOLATE

O

BROCHETA DE FRUTA NATURAL CON CARAMELO

OPCION 3A:

ENTRANTES AL CENTRO (total 1 x pax):

BOLITAS DE FRUTA CON GORGONZOLA Y LANGOSTINOS.

MILHOJAS DE FOIE CON QUESO DE CABRA

HUEVOS FRITOS CON PUNTILLAS, JAMON IBERICO Y PATATAS FRITAS

ENSALADA DE ESCABECHE CON FRUTOS SECOS Y CREMA DE QUESO.

SEGUNDOS, A ELEGIR:

DORADA A LA PLANCHA CON VERDURAS.

                     O

ENTRECOT DE TERNERA A LA PIMIENTA.

POSTRE:

TATIN DE RUIBARBO CON HELADO.

OPCION 3B:

ENTRANTE S AL CENTRO (total 1 x pax):

HUEVOS FRITOS CON PUNTILLA, JAMON IBERICO Y PATATAS FRITAS .

MILHOJAS DE FOIE CON QUESO DE CABRA.

ROLLITOS DE VERDURA CON TXANGURRO.

PLATO DE JAMON IBERICO Y QUESO CURADO DE OVEJA

SEGUNDOS A ELEGIR:

CALAMAR A LA PLANCHA CON VERDURAS

                     O

MAGRET DE PATO CON CHUTNEY DE FRUTAS

POSTRE:

TIRAMISU CON CHOCOLATE

OPCION 3C:

ENTRANTES AL CENTRO (Total 1 x pax):

ENSALADA DE JUDIAS CON VIRUTAS DE FOIE.

HUEVOS FRITOS CON PUNTILLA, JAMON IBERICO Y PATATAS FRITAS.

COCA DE LLANDA CON ANCHOAS Y RUCOLA.

CAZUELITA DE PASTA FRESCA CON ESPINACAS Y RICOTTA.

SEGUNDOS, A ELEGIR:

LOMO DE BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE OLIVA CON TOMATE Y PIÑONES.

                     O

SOLOMILLO DE BUEY A LA PIMIENTA.

POSTRE:

BROWNIE DE CHOCOLATE CON COCO.